3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜j9规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预j9实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·嘉元科技一季度净利润同比预增80.71%至109.25%
• ·邮管、烟草联合出手！严打寄递渠道涉烟违法犯罪行为
• ·警民联合，安全感Max！快递小哥化身交通志愿者，争当城市治理“轻骑兵”
• ·关于促进梅州综保区高水平开放高质量发展，你有good idea吗？
• ·会“凌波微步”！梅州来了新访客，名叫“䴙䴘”，你会读吗？
• ·2020年梅州导游业务技能培训班今日开班啦！
• ·促进粤台两地融合发展！他们组团来梅感受客家文化，体验山水乐趣...
• ·@梅州青年，2021年度征兵报名通道已开启
• ·招生录取批次、报名科目有变化！梅州2022年中考实施方案出炉
• ·授信1.2亿元！建行梅州市分行为现代农业发展引“活水”
• ·今晚，全球首台客家文化主题的实景演出《原乡》开始实景联排
• ·年近半百的梅州老教师跑去援藏，把足球之乡文化传到雪域高原！
• ·梅龙铁路新进展！架梁通道上“最后一公里”成功打通
• ·此处有阵阵掌声！《白鹭村》在广东粤剧艺术中心上演
• ·此处有阵阵掌声！《白鹭村》在广东粤剧艺术中心上演
• ·揽山看海来打卡，梅汕潮欢迎您！这场高铁沿线旅游推介会走进南昌、泉州